Dim Sum Bar

Samen vormen Sieuw Tong en Jinai Looi, met haar team van Het Zesde Geluk, de Dim Sum Bar. Je komt hen tegen op festivals waar ze Aziatische hapjes serveren. Tijdens Lunar New Year staan ze een paar dagen in Fenix.

Op het menu staan onder andere gefrituurde loempia’s (vegetarisch), gestoomde of gebakken buns met knolraap (vegetarisch) en gestoomde en/of gefrituurde siu mai met kip.

Over de chefs

Jinai Looi (雷仁愛), geboren in Singapore en opgegroeid in Rotterdam, is chef, docent en ondernemer met een passie voor de Chinese en internationale keuken. Sinds haar zesde experimenteert ze met smaken, geuren en kleuren, en deelt ze haar creativiteit via haar kookstudio Het Zesde Geluk, workshops en catering voor particulieren en bedrijven. Jaarlijks is ze betrokken bij de Chinese Nieuwjaarsviering in Rotterdam, een traditie die ze met trots en plezier levend houdt.

Sieuw Tong (謝少東) is zelfstandig kok. Sieuw Tong heeft bij meerdere gerenommeerde Chinese restaurants gewerkt , waaronder Asian Glories Rotterdam. Daarnaast geeft hij kookworkshops en verzorgt hij catering, van verfijnde hapjes tot complete diners, op locatie. Ook wordt hij regelmatig ingehuurd als chef en denkt hij mee in het creëren van originele en smaakvolle gerechten.